글로벌푸드기업 아워홈(대표 구지은)은 본격적인 골프장 개장 시즌을 맞아 골프장 전용 신메뉴를 출시했다고 9일 밝혔다.아워홈은 골프장 식음서비스 차별화를 위해 올 한 해 동안 시그니처 메뉴 시리즈를 선보일 계획이다. 시그니처 메뉴 시리즈의 메인 콘셉트는 ‘미식가객 주안상’이며 ‘맛과 풍류를 즐길 줄 아는 미식가 손님을 위한 주안상’이라는 의미를 담고 있다. 계절과 자연, 절기 등을 주제로 한 한상차림으로, 골프장에서 4인 그룹에 맞춰 주류와 함께 즐길 수 있는 메뉴로 구성한다.이번 봄을 맞아 선보이는 첫 번째 미식가객 주안상 시그니처

CJ프레시웨이가 전국 주요 골프장에 근무하는 현장 실무진 대상 직무 교육을 실시한다.CJ프레시웨이는 지난 2012년부터 골프장 푸드서비스 사업에 진출한 이래 그간 축적한 서비스 운영 데이터와 현장 노하우를 모아 영양사, 조리사, 매장 매니저 등 직무 유형 별 교육 과정을 마련했다.교육 프로그램에는 위생 안전, 메뉴 분석, 식단 운영 등 식음 서비스 역량 전반이 포함되며 경로 특성을 반영해 고객 소통 롤플레잉, 고급 플레이팅 노하우 등 전문 주제가 더해졌다.CJ프레시웨이의 레저 경로 직무 교육은 지난 1월 시작돼 올해 말까지 매달 1

공무원연금공단이 운영하는 상록골프앤리조트(대표 민창현) 천안상록컨트리클럽은 이용객 비용 부담을 줄이기 위해 이달부터 골프장의 일부 식음료 가격을 인하했다고 8일 밝혔다.품목은 이용 비중이 높은 조식, 두부김치, 막걸리 등 8종으로 17~57%까지 가격을 내렸다. 조식 대표 메뉴인 해장국은 1만2000원에서 1만원으로 가격을 내렸다.그늘집 인기 메뉴인 두부김치는 3만5000원에서 1만5000원으로, 막걸리와 자장면도 1만1000원에서 9000원으로 각각 인하했다.상록골프앤리조트는 천안 외에 화성·남원·김해상록컨트리클럽 식음료 가격도

CJ그룹 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이가 전국 30여 골프장에서 가을철 이색 간식류와 신 메뉴를 선보였다.이번에 출시한 대표적 이색 메뉴는 ‘럭키 마카롱’이다. 마카롱 박스안 행운권에 당첨되면 카트 이용권, 스타트 하우스 메뉴, 커피 무료 이용권 등 다양한 행운 상품을 덤으로 즐길 수 있다.‘럭키 마카롱’ 세트는 마카롱 마다 ‘오늘은 OB 없는 날’, ‘마음먹은 대로 온그린’, ‘가즈아~ 싱글’, ‘오늘의 오잘공은 당신’ 등의 문구를 새겨 넣어 재미를 더했다.또 다른 이색간식은 ‘전복 홀인원 볼’과 ‘옥.고.감.계

골프코스 토탈 서비스 기업 골프존카운티(대표이사 서상현)가 국내 골프 산업 최초 골프장 F&B 브랜드 ‘호시그린(好時Green-맛있는 골프타임)’을 오픈했다고 13일 밝혔다.호시그린은 골프존뉴딘홀딩스의 자회사인 골프존카운티가 론칭한 신개념 골프장 F&B 브랜드로, ‘자연 안에서 좋은 사람들과 건강한 음식을 함께 즐기는 좋은 시간’이라는 의미를 담고 있다.매월 골프존카운티 골프장 라운드 종료 고객을 대상으로 꾸준히 진행한 SQI(Service Quality Index) 조사를 기반해 F&B 서비스 강화 및 급변하는 골프장 식문화 트렌

식자재 원산지를 거짓으로 표시하거나 속여 판매한 제주지역 골프장 내 음식점이 잇따라 적발됐다.국립농산물품질관리원 제주지원(지원장 서재호)은 6월21일부터 30일까지 제주도내 골프장 내 음식점(클럽하우스, 그늘집 등) 원산지 표시 기획단속을 실시한 결과 5개 업체를 적발했다고 밝혔다.이번 단속은 코로나19로 해외 골프여행 수요가 제주도로 몰리고 있는 상황에서 원산지 표시 위법 행위가 나타날 개연성이 제기됨에 따라 이뤄졌다.적발된 5개 업체 중 원산지를 거짓으로 표시한 3개 업체는 형사 입건해 검찰에 송치할 예정이다. 원산지를 표시하지

아워홈은 골프장 전용 메뉴를 출시하고 골프장 식음서비스 강화에 나선다고 1일 밝혔다.최근 MZ세대 유입과 야외활동 증가 등으로 국내 골프장이 호황을 맞았다. 이에 그늘집, 클럽하우스 등 골프장 식당을 찾는 고객도 급격하게 증가했다. 실제로 올 상반기 아워홈이 운영하고 있는 골프장 점포 수는 전년대비 50% 증가했다. 아워홈은 골프장 전용 이색 메뉴, 차별화 서비스를 더욱 강화해 골프장 식음매장을 공격적으로 확대한다는 방침이다.아워홈은 최근 ‘벙커전’과 ‘콩카페 코코넛 소프트 아이스크림’ 2종을 골프장 점포에 출시했다. 골프공이 벙커

경남 김해 54홀 골프장 가야CC(가야개발(주)/대표이사 김영섭)는 지난 7월31일 식음파트 제1회 조리 경진대회를 개최했다.고객들에게 보다 색다르고 맛있는 메뉴를 제공하기 위해 열린 조리 경진대회에는 조리파트 전 직원들이 참여해 그동안 새롭게 준비한 창작 메뉴와 열정을 선보였다.대회는 요리부문과 찬부문으로 구분, 기존 레시피에 얽매이지 않고 메뉴에 대한 노력과 아이디어를 겨루는데 주목했다.대표이사와 부서장들로 구성된 시식 평가단은 블라인드 채점 방식으로 철저히 메뉴의 맛으로만 공정하게 심사했다.대회 수상 메뉴는 곧바로 고객들에게

골프존카운티가 충북 진천의 골프존카운티 화랑(대중제 18홀/옛 크리스탈카운티)에서 볶음밥, 짬뽕, 미역국, 배춧국 등 기존 식사 비용의 절반 가격인 7000원짜리 식사 메뉴를 출시했다고 7일 밝혔다.골프존카운티 관계자는 “골프장의 식음료 서비스 운영 인력의 효율화 및 전문화, 메뉴 간소화, 셀프 서비스 등을 도입하며 운영 효율성과 회전율을 높여 합리적인 가격의 메뉴를 출시하는 데 성공했다”고 밝혔다. 또 향후 골프존카운티가 운영하는 전국 골프장에 합리적인 가격의 다양한 메뉴를 선보일 방침이다.박세하 골프존카운티 운영사업부 상무는 “

플라자용인CC가 ‘신선하고 건강한 집밥’을 콘셉트로 16가지 신규 메뉴를 론칭했다.한화호텔앤드리조트에서 운영하는 플라자CC 용인은 올 봄 소비자 만족도 제고를 위해 식음 메뉴를 전면 개편했다.메뉴 개편 콘셉트는 ‘신선하고 건강한 집밥’이다. 금돼지, 한우, 전복, 유정란, 버섯, 쌀, 유기농 채소 등의 식재료를 현지 업체에서 직접 제공받아 식재료의 신선도와 음식의 질을 높였다.메뉴는 간편하고 빠르게 즐길 수 있는 아메리칸 브랙퍼스트를 비롯해 연탄불고기, 누룽지 백반, 오징어순대와 명태 식혜, 곤드레 빠금장 비빔밥, 금돼지 삼합 등

전국 주요 골프장에서 식음료 사업을 위탁운영하고 있는 CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 ‘로봇 서빙 시스템’ 등 푸드테크(FoodTechnology)를 접목한 카페테리아 ‘S라운지 1호점’을 전남 사우스링스영암에 개장했다고 밝혔다.사우스링스는 혁신적인 시도로 업계의 주목을 받고 있는 골프장이다. 먼저 캐디가 한 명도 없다. 골프장 이용객들이 직접 카트를 운전하며 셀프 라운드 형식으로 운영된다. 또 클럽하우스에서 운영되는 식당에는 서빙 로봇도 등장했다. 모두 국내 골프장에서는 처음으로 시도되는 방식이다.S라운지는 국내 골프장 클럽하우

블루원은 식품의약품안전처에서 주관하는 음식점 위생등급 심사에서 블루원 디아너스CC 직영 식당과 패밀리콘도의 ‘포석정’이 모두 2회 연속 최고등급인 ‘매우우수’ 판정을 받았다.지난 2017년 위생등급제 시행 직후 실시한 현장실사 및 심사에서 블루원내 디아너스 직영식당과 패밀리콘도 식당 ‘포석정’은 복합리조트 시설 직영골프장 식당 최초로 최고등급인 ‘매우우수’ 판정을 받은바 있으며 올해 2년 만에 다시 실시된 평가에서 또 다시 최고 등급을 받았다.음식점 위생등급제는 소비자 선택권을 보장하고, 식중독 등 음식 관련 안전사고를 예방과 위생

‘서울경제 골프매거진’은 투표를 통해 2019 한국 10대 클럽하우스 레스토랑을 선정했다.한국 10대 클럽하우스 레스토랑은 국내에서 음식 맛이 가장 좋은 골프장을 선정, 발표함으로써 골프장 음식 문화 발전에 기틀을 마련하고자 기획됐다.지난 1월부터 5월까지 5개월에 걸쳐 진행된 이 선정은 ‘서울경제 골프매거진’ 인터넷 홈페이지와 독자엽서를 통해 일반인 골퍼가 투표한 결과를 토대로 진행됐다.설문은 2018년 11월30일 기준으로 정식 개장한 18홀 골프장을 대상으로 했으며, 다득표순 골프장 최종 10곳을 선정했다.이는 지금껏 골퍼들이

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)는 지난 8월19일 본사 조리아카데미에서 골프장 소속 전문 조리장 30여명을 대상으로 신메뉴 경진대회를 개최했다.국내 주요 골프장에서 식음료 사업을 위탁 운영하고 있는 CJ프레시웨이는 매년 자체 경진대회를 통해 메뉴 경쟁력을 끌어올리는 데 주력하고 있다.이번 경진대회는 골프장 고객들이 가장 많이 찾는 메뉴 중 하나인 전골류와 단품 요리 등을 주제로 했으며, 맛과 플레이팅, 점포별 적용성 등을 종합 평가해 부문별로 최우수상과 우수상을 각각 1명씩 총 4명을 선정해 시상했다.전골류 부문에서는 시흥 솔트베이

지역별 식음 메뉴 강화···삼서웰스토리 서비스 골프장도 참여삼성물산 리조트부문은 지난 2월26일 안양CC에서 올 시즌 고객들의 입맛을 사로잡을 골프장별 대표 메뉴를 개발하고 최신 식음 트렌드를 공유하는 ‘2018년 F&B페스티벌’을 개최했다.삼성물산 리조트부문(대표 정금용)이 운영하는

(주)블루원은 리조트 내 포석정과 블루원 디아너스 클럽하우스가 식품의약품안전처에서 주관하는 음식점 위생등급제에서 골프장 직영 음식점 최초로 `매우 우수' 등급을 지정 받았다고 밝혔다.음식점 위생등급제는 최근 발생하고 있는 위생과 관련한 이슈로부터 소비자의 식중독 예방과 선택권을

골프장 야외요리의 매력　이제 골프장에서도 클럽하우스 레스토랑의 경계선을 넘어 바깥에서 요리하는 모습들을 자주 볼 수 있다. 요리사에게도 야외요리는 나무, 조미료, 소스 등 풍성한 조합을 통해 새로운 창의력을 발휘할 수 있는 길을 열어준다.골프장에서 만찬을 즐기는 곳은 메인 레

서울경제 골프매거진의 '한국 10대 클럽하우스 레스토랑' 인증패 전달식이 지난 7월12일 서울 장충동에 위치한 서울클럽에서 열렸다.이날 행사에는 선정된 골프장 대표를 비롯해 레스토랑 총괄 셰프 등이 자리했다.선정된 10개 골프장에 인증패가 수여됐다. 순금으로 장식된 접시 모양의 인증패에

한옥 파지오하우스 개방 특별한 경험 선사골프장 클럽하우스 새로운 패러다임 주목사우스스프링스CC는 최근 유행하고 있는 원테이블 레스토랑을 업계 최초로 접목시켜 골프장 클럽하우스의 새로운 패러다임을 제시한다.(사진제공 월간 더골프)No1, 프레스티지 퍼블릭을 지향하는 사우스스

골프장 특화사업부 운영전국 30곳 연 500억 매출세종·신세계·워커힐 뒤이어CJ프레시웨이가 1800억원대 골프장 급식 시장의 1위 사업자로 떠올랐다.CJ프레시웨이는 19일 전국 30여 곳의 골프장에서 연간 500여억원의 매출을 올리고 있다고 밝혔다.이는 국내 골프장 식음료 사업 위탁 운영